موضوع: وصفات الافوكادو لذيذه ومغذية ...!! ديسمبر 28th 2013, 8:59 am
وصفات الافوكادو لذيذه ومغذية
الافوكادو: شجرة مكسيكية الأصل ، وهى نبات من فصيلة الغاريات ، و تعتبر من الأشجار الاقتصادية المهمة على مستوى العالم خاصة في أمريكا وأوروبا وأسترليا نظراً لقيمتها الغدائية المرتفعة وتحتاج زراعتها إلى تربة عميقة خالية من الأملاح وتحتاج إلى بيئة معتدلة.تحتوي ثمرة الأفوكادو على نسبة مرتفعه من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للصحة، ولصحة القلب بشكل خاص، ويحتوي نصف ثمرة أفوكادو كبيرة على 20 غراماً من الدهون، لكن ثلثي هذه الدهون أحادية غير مشبعة، وهي خالية من الكوليسترول.و هومصدر مهم لفيتامين E وغني بفيتامينات أخرى خاصة الفيتامين B .
الأفوكادو سهل الهضم، ينشط الكبد، ويساعد على تصريف الفضلات من الأمعاء، ويقضي على الغازات كما يساعد في التخفيف من أعراض الشيخوخة المبكرة، ومكافحة بعض أشكال السرطان، ومرض القلب،يعتبر الأفوكادو غذاء شبه كامل، يساعد على ترميم الخلايا، وينصح بتناوله أثناء فترة النقاهة من الأمراض
ارفعي الزبدة في قدر على نار خافتة، وعندما تسيح أضيفي البصل والثوم وقلبيهما على النار حتى يطرى البصل دون أن يتغير لونه. أضيفي الدقيق وقلبيه مع البصل والثوم لمدة دقيقة أو اثنتين، وقبل أن يحمر لونه . أضيفي مرق الدجاج بشكل تدريجي مع التحريك حتى لا يتكتل الدقيق وتمتزج المكونات. وعندما يغلي المرق خففي نار الموقد وواصلي الطهو. قطعي حبات الأفوكادو كل واحدة إلى نصفين وتخلصي من القشر والبذر. ثم اهرسيها بواسطة شوكة أو هراسة، ومن ثم أضيفي لحم الكابوريا، وامزجيهما معاً. أضيفي مزيج الأفوكادو واللحم إلى الإلى القدر وواصلي الطهو لمدة 15-20 دقيقة على نار خافتة. ومن بعد ذلك أضيفي الكريمة الحامضة واضبطي الطعم بالملح والفلفل الأسمر. وبعد أن يعاود الحساء الغليان ارفعيه عن النار واتركيه يبرد جانباً، ثم غطيه وضعيه داخل الثلاجة. وأخيراً قدميه بارداً وزيني أطباق التقديم بشرائح الأفوكادو والكزبرة المفرومة
موضوع: رد: وصفات الافوكادو لذيذه ومغذية ...!! ديسمبر 28th 2013, 9:10 am
(الأفوكادو مع جبنة الكوتيج)
المقادير - 4 حبات أفوكادو ناضجة - كوب جبنة كوتيج - نصف علبة ذرة - بصلة خضراء مقطعة - ملعقتا زعتر أخضر كبيرتان - قليل من الملح - ملعقة ريحان مجفف صغيرة
الطريقة
1 – نقص حبات الأفوكادو نصفين ونفرغ محتواها مع ترك طبقة رقيقة بالقاع. 2 – نأخذ الأفوكادو الذي فرغناه من الحبات الأربع ثم نضيف إليه كوب جبنة كوتيج. 3 – نقطع البصل الأخضر ونضيفه الى الخليط السابق، ثم نضيف الزعتر الأخضر وزيت الزيتون والريحان المجفف ونقلب الخليط. 4 – نحشو أنصاف الأفوكادو بهذا الخليط ونقدمها فورا
موضوع: رد: وصفات الافوكادو لذيذه ومغذية ...!! ديسمبر 28th 2013, 9:13 am
(سلطة الافوكادو)
المقادير ثمرة افوكادو
1/2 كوب طماطم شيري
1/2ثمرة بصل مقطع
3 ملاعق بقدونس مفروم
1 عود كرفس مفري
كوب جبن ابيض مقدار متبلات سلطة
التحضير:
يقشر الافوكادو و يقطع شرائح
يخلط مع باقي المقادير و تتبل السلطة بسيزونينج الافوكادو او اي متبلات سلطة اخرى مناسبة
(سلطة الافوكادو)
المقادير:
حبة أفوكادو
فص ثوم مفروم ماء ماعقة كبيرة شبت ملعقة صغيرة ملح سكر حسب الرغبة
الطريقة: - تقطع الأفوكادو إلى نصفين، يُخرج اللب ويقطع إلى قطعٍ كبيرةٍ ثم يوضع في الخلاط. - تضاف بقية المكونات ويخلط المزيج حتى يصبح ناعماً. * يمكنك إضافة الماء إذا أردت تخفيف الصلصلة