نبض آخر !
♣CoFFee HouSe
| آلإنتَسآبّ : 05/04/2009 | آحترآمَ آلقوآنينّ : | آلمسسَآهمآتّ : 574 | شكرَ آلعضوّ : 94 | آلمَزآجّ : | آوسسمهَ آلعضوّ :
عدد أوسمة العضو :1
| موضوع: كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك أكتوبر 23rd 2009, 3:29 pm | |
| بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة الكشف على الاسماك وتنظيفها:-
ان تختاري دوماً الاسماك الطازجة. لمساعدتك في ذلك، ننصحك باستخدام حاستي الشم والنظر لاختيار الاسماك التي تتميز بالصفات التالية .... العينان صافيتان ومستديرتا الشكل.
- الخياشيم زهرية اللون.
- الجلد ناعم ويبرق واللحم جامد.
تنظيف السمك
إمسكي وسط السمكة بمتانة وإبشري جلدها بإتجاه الرأس بسكين خاصة أو بحافة سكين غير حادة.
قصي الزعانف بواسطة مقص حاد.
شقي جانبها بسكين حادة كبيرة من أسفل رأسها حتى بداية ذيلها وتأكدي من أنها قد شقت جيداً من الداخل.
إنزعي الأحشاء ونظفي بطن السمكة.
انزعي ما تبقى من الأحشاء بغسل السمكة تحت المياه الباردة الجارية.
*وبعد التنظيف عليك بان تتركيها لتجف من الماء ثم تبهيرها بالليمون والبهار المطحون والفلفل الحار ثم تكييسها ووضعها في الفريز. وعند رغبتكِ في طبخها قومي بإخراجها من الفريزر وضعيها في الثلاجة لتذوب ..
وصحتين وعافيه | |
|
روح هائمه
♣CoFFee HouSe
| آلإنتَسآبّ : 06/02/2009 | آحترآمَ آلقوآنينّ : | آلمسسَآهمآتّ : 115 | شكرَ آلعضوّ : 57 | آلمَزآجّ : | آوسسمهَ آلعضوّ : عدد أوسمة العضو :0
| موضوع: رد: كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك نوفمبر 3rd 2009, 9:40 am | |
| شكرا لكِ ع الموضوع المهم شكرا | |
|
|[ آطلق بنوتـة ]|
~彡كوفي مثآبرّ~
| آلإنتَسآبّ : 17/04/2009 | آحترآمَ آلقوآنينّ : | آلمسسَآهمآتّ : 1043 | شكرَ آلعضوّ : 1037 | آلمَزآجّ : | بصمتيَ بكوفي هآوس : | آوسسمهَ آلعضوّ :
عدد أوسمة العضو :1
| موضوع: رد: كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك فبراير 16th 2010, 9:36 pm | |
| شكرا عالموضوع أشكر ربي إن مافي صوور<<<شتقصد | |
|